ŞEKERPARE

8 Kişilik

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı pudra şekeri

5 yemek kaşığı irmik

Bir tutam tuz

1 paket vanilya

250 gram tereyağı

2 yumurta

4 su bardağı un

Şerbeti İçin:

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzerine süslemek için fındık içi

Yapılışı:

Hamuru elde etmek için, pudra şekerini, kabartma tozu, vanilya tozu, irmik, tuz harmanlanır. Ortası havuz şeklinde açılır. İçine yumurta, tereyağını (yumuşamış olarak) katın. Azar azar unu ilave edilir.

Pürüzsüz bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Hafifçe düzleştirilir. Ortalarına fındık koyun. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.

Şerbet için şeker ve suyu iyice eriyinceye kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip, birkaç dakika daha  kaynatın. Ilımaya bırakın. Fırından çıkan şekerpareleri 2 dakika dinlendirin. Üzerlerine şerbeti gezdirin. Tepsinin üzerini kapatın ve şerbetin çekmesini bekleyin. Soğuk servis edin.