YARMA ÇORBASI

6 Kişilik

Malzemeler:

1 su bardağı yarma

2 su bardağı süzme yoğurt

5 su bardağı su

1 yumurta

1 yemek kaşığı un

Tuz

Köftesi İçin:

300 gram kıyma

Tuz, karabiber, Ayçiçek yağı

Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı  ve kuru nane

Yapılışı:

Yarmayı geceden suda bekletin. Ertesi gün haşlayın ve süzün. Yoğurdu bir tencerede yumurta ve un ilave ederek çırpın. Yavaş yavaş suyu ilave edin. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Yarmayı ekleyip 10 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın.

Başka bir tarafta kıymaya tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun.  Küçük top köfteler yapın. Kızgın yağda bunları kızartın. Bunları çorbaya katın. Üzeri için terayağını eritip kuru nane ilave ederek çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.