BEZELYELİ TAVUK

Malzemeler:

4 adet tavuk şinitzel

2 adet yeşil çarliston biber

1 adet kırmızı sivri biber

1 su bardağı bezelye konservesi

2 adet yeşil taze soğan

1 çay kaşığı tuz ve karabiber

6 yemek kaşığı sıvıyağ

Sos İçin:

1 yemek kaşığı soya sosu

2 tepeleme çay kaşığı nişasta

½ su bardağı süt

2 çay kaşığı bal

3 diş sarımsak

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tuz ve kırmızı toz biber

Yapılışı:

Tavuk şinitzelleri parmak boyunda ve kalınlığında uzun şeritler halinde doğrayın.

Sosun Hazırlanması: Soya sosu, nişasta ve süt derin bir kapta iyice çırpılır. Bal, limon suyu ve dövülmüş sarımsaklar eklenir. Tuz ve kırmızı biber de serpildikten sonra malzemeler iyice çırpılır. Hazırladığımız bu sos tavukların üzerine gezdirilerek karıştırılır. Buzdolabında tavuklar en az 2-3 saat bekletilir. (Bir gece bekletilirse daha lezzetli olur)

Biberlerin içindeki tohumlar ayrılır ve halka halka kesilir. Yeşil soğanlar ince ince doğranır. Bir tavada yağ iyice kızdırılır ve tavuklar kızgın tavada sürekli karıştırılarak kavrulur. Ocağın altı kısılarak  biber ve soğanlar ilave edilir. 5 dakika daha kavurduktan sonra bezelyeler, tuz ve karabiber ilave edilir. Kısık ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir (yaklaşık 15 dakika).