YEŞİL DOMATES ÇORBASI

YEŞİL DOMATES ÇORBASI

6 kişilik

Malzemeler:

6 adet orta boy yeşil domates (olgun ama kızarmamış olması gerekiyor)

1 adet orta boy soğan

4 dal maydanoz

4 dal kereviz sapı

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 adet orta boy havuç

2 yemek kaşığı margarin

3 yemek kaşığı tulum peyniri

3 yemek kaşığı un

7 su bardağı su

Yapılışı:

1 yemek kaşığı margarini eritin. İnce doğaranan soğanları, havucu, maydanoz ve kereviz saplarını ateşte kavurun. İnce ince doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. 10 dakika kadar kavurun.

7 su bardağı suyu tencereye aktarın. Domatesler püre haline gelene kadar çorbayı kaynatmaya devam edin. Daha sonra ister bu çorbayı mikserden geçirin, isterseniz tel süzgeçten.

Kalan diğer bir kaşık margarini , bir tavada kızdırın. Unu ekleyerek kavurun. Kavrulan una süzülmüş çorba karışımını ekleyin ve özleşmesini sağlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis ederken üzerine tulum peyniri serpebilirsiniz.