PATATESLİ OMLET

Malzemeler:

1 adet büyük boy patates

Tuz ve karabiber

Omlet İçin:

3 adet yumurta

1 çorba kaşığı tereyağ veya margarin

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Patatesleri zar halinde küçük küçük kesin. Sıvıyağda kızartın. Tuz ve karabiber katalım. Diğer tarafta yumurtaları çırpıp, yağda hafif pişirelim. Pişmeye yakın patatesleri omletin yarısının üzerine koyalım. Omletin diğer yarısını patateslerin üzerine kapatın. Biraz daha pişirelim. Yumurtalar pişince servis edelim.

SAHANDA SUCUKLU YUMURTA

Malzemeler:

2 adet yumurta

75 gram sucuk

1 tatlı kaşığı margarin, tereyağ

Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber

Yapılışı:

Bir sahanda yağı eritip içine dilimlediğimiz sucukları ilave edip, pişirelim. Üzerlerine yumurtaları dağıtmadan kırıp, biraz tuz, karabiber serpelim. Sahanın kapağını kapatın, kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz.

ZEYTİN İÇİN SOS

6 diş sarımsak

1 kapya biber

1 çorba kaşığı kuru kekik

1 tatlı kaşığı kişniş tohumu

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

250 ml kırmızı üzüm sirkesi

1 kg zeytin

Blenderda  sarımsak ve kaypa biberin üçte ikisini püre haline getir. Kalan kaypa biberini küçük küçük kesin. Diğer malzemelerle beraber kavanoza yerleştirip, karıştırın. Zeytinleri de kavanoza koyup kapağı kapalı olarak bir hafta buzdolabında bekletin. Arada kavanozu sallayın. Bir hafta sonunda açıp tüketebilirsiniz.

PEYNİR KÖFTESİ

Malzemeler:

250 gr lor peyniri

1 adet yumurtanın akı

2 kaşık galeta unu (hem köfte harcı için, hem de köfteleri bulamak için)

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 çorba kaşığı sıvı yağ

Kuru nane

Dereotu

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Tüm malzemeleri birbiriyle harmanlayıp, yoğurun. İster yuvarlak, ister uzun patates kroket şekli vererek, galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın.

Fazla yağını almak için köfteleri  kağıt havluya koyun. Sonra servis tabağına alarak , ister sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.

PATATESLİ OMLET (İSPANYOL MUTFAĞI)

5 Kişilik

Malzemeler

1 patates

2 yemek kaşığı zeytinyağı

½  kırmızı kaypa biber

½ kabak

6 yumurta

3-4 çeri domates

50 gr keçi peyniri

Tuz, karabiber

Yapılışı: 1 cm kalınlığında doğradığınız patatesleri üzeri kapanacak kadar su ile doldurup, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavaya yağı koyun. İçine küp küp doğranmış kırmızı biberleri, ince halkalar halinde doğranmış kabakları, ikiye bölünmüş çeri domatesleri ekleyip, tuz ve karabiber ilave ederek soteleyin. En son içerisine patatesleri ve peynirleri koyun. Bir kere tavada çevirin. Daha önceden çırpmış olduğunuz yumurtaları tavadaki karışımın üzerine dökün. 180 derecelik fırında kızarıp kabarana kadar pişirin.

BADEMLİ EKMEK DİLİMLERİ

BADEMLİ EKMEK DİLİMLERİ

5 KİŞİLİK

MALZEME:

4 adet yuvarlak küçük bayat ekmek

¼ kutu krema

2 adet yumurta

3 çorba kaşığı tereyağı

50 gr badem içi

2 çorba kaşığı bal

YAPILIŞI:

Ekmekleri dlimleyin. Yumurtalarla kremaları birbiriyle çırpın. Ekmek dilimlerini bu karışıma batırıp, ıslatın. Yumurtalı ekmeklerin iki tarafını, kızdırılmış tereyağında kızartın. Kıyılmış bademi bir tavaya koyup, orta ateşte karıştırarak kavurun. Kızarmış ekmeklerin üzerine bal sürüp, servis tabağına dizin. Üzerine kıyılmış badem serpip, servis yapın.

BALLI VE ELMALI TATLI KREP DÜRÜM

BALLI VE ELMALI TATLI KREP DÜRÜM

Malzemeler:

2 adet yeşil elma

3 çorba kaşığı esmer şeker

1 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tarçın

1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi

Krep Hamuru İçin:

1 su bardağı un

1 çorba kaşığı toz şeker

1,5 bardak süt

4 adet yumurta

Pişirmek için çok az tereyağ

Üzerine gezdirmek için bal

Hazırlanışı:

Elmaların kabuğunu soyup iri küpler şeklinde doğrayın. Tereyağı, şeker ve tarçınla birlikte elmalar yumuşayana kadar pişirin. Portakalın suyu ve kabuğuyla lezzetlendirin. Krep hamuru malzemelerinin hepsini bir kasede, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak karıştırın. Hazırladığınız karışım ile az tereyağlı kızgın tavada krepleri hazırlayın ve biraz ılınmalarını bekleyin. Kreplerin içine elmalı harçtan koyun ve düzgünce sarın. Ortasından verev keserek tabaklara yerleştirin ve üzerine biraz bal gezdirerek servis edin.