Malzeme
6 adet
pancar
6 diş
sarımsak
3 defne
yaprağı
1 tatlı
kaşığı tane karabiber
10 dal
maydanoz
1 dal
kereviz sapı ve yaprağı
Salamurası
için
Yeteri kadar
pancar suyu, yeteri kadar sirke
1 yemek
kaşığı kalın tuz
Yapılışı
Pancarların
kabuklarını fırçalayıp, sap kısmını kesin. Tencereye pancarları koyup, üzerini
geçecek kadar su koyup , 3 yemek kaşığı da sirke ekleyip, yumuşayana kadar
haşlayın.
Pişen
pancarların suyunu dökmeyip, bir kenara alın. Bununla salamura yapacağız.
Pancarlar
ılıkken kabuklarını soyup, istediğiniz gibi dilimleyin.
Kavanoza
karabiberleri, 2 adet defne yaprağını ve 4 diş sarımsağı ekleyin. Pancarları
aralarında boşluk kalmayacak şekilde kavanoza dizin. En üste kalan sarımsağı ve
son defne yaprağını da ekleyin. Yine en üste maydanozları ve kereviz sap ı ile
yapraklarını ekleyin.
Salamura
için pancarın kendi haşlama suyunu kullanacağız. Bu sıcakken içine sirke ve
tuzu ekleyin. Tuz içinde iyice erimeli. Kavanozdaki pancarların üzerine bu suyu
dökün. Ağzını sıkıca kapatın.
0 yorum:
Yorum Gönder