Malzeme:
5 adet patlıcan
3 adet domates
5 adet sivri biber
10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
½ çay bardağı sıvı yağ
Tuz ve karabiber
Yapılışı:
Alacalı soyduğumuz patlıcanları küp şeklinde doğrayıp, bol
tuzlu suda acısı çıkana kadar 15 dakika bekletelim. Domateslerin kabuklarını
soyup, küp halinde doğrayalım. Sarımsakları soyup, biberlerle beraber ince ince
doğrayalım.
Süzdüğümüz patlıcanları kızartalım. Başka bir tencerede sıvı
yağda biber ve sarımsakları kavuralım. Salçayı ilave edip, 1-2 sefer
karıştıralım. Domatesleri ilave edelim. Domatesler suyunu salıp, çektikten
sonra tuz, karabiber ve kızarmış patlıcanları tencereye ilave edip, son bir kere
daha karıştıralım.
Bundan sonra ocaktan alalım ve ılık servis edelim.
0 yorum:
Yorum Gönder