EKMEK DOLMASI

EKMEK DOLMASI

MALZEME

6 hamburger ekmeği

1 demet ıspanak

3 dilim pastırma

1 kase mantar

1 soğan

2 diş sarımsak

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı kadar tereyağ

100 gr taze kaşar peyniri

Karabiber ve biraz tuz
Süslemek için mısır 

YAPILIŞI

Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ufak ufak doğrayıp soğanla birlikte yağda öldürün. İçine daha önce yıkayıp, kıydığınız ıspanağı ve mantarı katın. Biraz pişirdikten sonra içine pastırmaları katın.

Beşamel sos için diğer tarafta tereyağını eritip, içine unu katın. Unu kavurun. Sütü de katıp, karışım boza kıvamına gelinceye kadar pişirin. İçine biraz tuz ve karabiber katın.

Hamburger ekmeklerinin üstlerini bir kapak gibi kesip, içlerini biraz oyun. Ispanaklı karışımı bu ekmeklere paylaştırın ve üzerine başamel sostan döktükten sonra her birinin üzerine biraz rendelenmiş taze kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin ve sıcak servis edin.