Malzeme:
5 kg yumuşak domates
Yarım kg kaya tuzu
Gerekirse zeytinyağı
Yapılışı:
Domatesleri yıkayın ve ortadan ikiye ayırın. Geniş bir kaba
alıp, üzerine tuzu koyun. 1 gün bekletin. Sonra domatesleri kevgirden geçirin.
Posayı atın. Kalan kısmı kumaş bir torbaya koyup, süzülene dek bekletin.
Torbada domates püresi kalacaktır. Bunu geniş bir tepsiye alın. Güneşte arada
bir karıştırarak 2 gün bekletin. Püreyi tencereye alıp, üzerine az zeytinyağı
gezdirin. Kısık ateşte kavurun. Kavanoza doldurun. Üzerini dolduracak kadar
zeytinyağı ekleyip buzdolabında saklayın.
0 yorum:
Yorum Gönder