SEBZELİ MUFFİN

 Malzemeler:

·                     2 adet yumurta

·                     1 su bardağı süt

·                     1/2 su bardağı sıvı yağ

·                     1,5 su bardağı un

·                     1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir

·                     2 adet yeşil biber

·                     1 adet kırmızı (kapya) biber

·                     1/2 demet kıyılmış dereotu ve maydanoz

·                     1 yemek kaşığı ince kıyılmış fesleğen ve nane

·                     4-5 dal taze soğan

·                     1/2 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin

·                     1/2 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin

·                     1 paket kabartma tozu

·                     Karabiber, kırmızı biber

Yapılışı :

·                     Büyük bir kapta biberleri, taze soğanı ince ince dilimleyin. Dereotu,maydanoz, nane, fesleğen, dilimlenmiş zeytinleri, rendelenmiş peynir ilavesi ile karıştırın. Peynir tuzsuz ise tuz ilave edin. Karabiberi ve kımızı biberi de ilave edin.

·                     Diğer bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağ iyice çırpın.

·                     Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.

·                     Koyu kıvamlı hamura peynirli, sebzeli iç malzemesini de ilave edin.

·                     Muffin kalıplarının içine muffin kağıtlarını koyun.

·                     Kek hamurundan bir yemek kaşığı kadar kalıplara koyun (bu ölçüden 17-18 adet çıkıyor).

·                     Önceden 175 derece ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin.

·                     Dilerseniz muffin kalıpları yerine baton kek kalıpta da pişirebilirsiniz.