UZAKDOĞU USÜLÜ YENGEÇ

4-5 Kişilik

Malzemeler:

½ kg yengeç eti (surimi)

4 adet yeşil soğan (doğranmış)

5 yemek kaşığı ketçap

1 bardak su

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 tatlı kaşığı soya sosu

5 yemek kaşığı sıvı yağ

5-6 diş sarımsak (doğranmış)

Bir tutam kırmızı biber

Bir yumurta

¾ tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Ketçap, su, mısır nişastası ve soya sosu geniş bir kapta karıştırılır.

Tavada kızgın yağda sarımsaklar sote edilir, daha sonra yengeç parçaları ve kırmızı biber eklenip, yaklaşık 4 dakika kadar renk kırmızıya dönene kadar pişirilir. Hazırlanmış olan sos yengece ilave edilir ve kapak kapatılarak yaklaşık 7 dakika pişirilir.

Kapak kaldırılır ve limon suyu eklenir, bir kasede çırpılmış olan yumurta eklenir. Karıştırılır. Ateş söndürüldükten sonra üzerine yeşil soğanlar eklenir ve sıcak olarak servis edilir.