HELLİM PEYNİRLİ YEŞİL SALATA

Malzemeler:

1 paket hellim peyniri                                     

3-4 adet közlenmiş kırmızı biber

1 adet kırmızı soğan

1 demet kıvırcık salata

2 adet taze soğan

Sos:

2 diş sarımsak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet limon suyu

1 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi

1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber, pul biber

2 çay kaşığı toz şeker

2 çay kaşığı hardal

2 çay kaşığı kuru fesleğen

Yapılışı:

Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. Biraz tuz ile hafifçe yoğurun ki soğanlar yumuşasın.  Kıvırcık salatayı yıkadıktan sonra küçük küçük parçalara ayırın. Salata yapraklarını bir kaseye alın üzerine ince doğradığımız taze soğanlar ile küçük halde doğranan közlenmiş biberleri ekleyin. En son kırmızı soğanları da ekleyip, karıştırın.

Sosun Yapılışı:

Sarmısakları dövün. Ufak bir kasede zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, hardal, toz şeker, sarımsakları  ve fesleğeni iyice çırpın. Kasedeki salatanın üzerine bu sosu gezdirin ve karıştırın.

Diğer tarafta hellim peynirini ufak küpler halinde kesip yağ konmamış teflon bir tavada kızartın. Salatanın en üstüne bu peynirleri de yerleştirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Üzerine haşlanmış mısır koyarak süsleyebilirsiniz.