KUZU HAŞLAMA

Malzemeler:

900 gram kemikli kuzu eti

3 adet patates

2 adet orta boy havuç

1 adet orta boy kereviz

2 adet orta boy kuru soğan

10 su bardağı su

125 gram tereyağ veya 3 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz ve karabiber

Yapılışı:

Kuru soğanı ince kıydıktan sonra yağda pembeleştirin. Kuzu etini 6 parçaya ayırın. Soğanların içine koyup biraz etleri kavurun. 10 su bardağı suyu ilave ederek etleri haşlamaya bırakın. Etlerin pişmesine yakın , ceviz büyüklüğünde doğradığımız sebzeleri tencereye ilave edin. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Sebzelerin pişmesi için bekleyin. Daha sonra sıcak sıcak servis edin.

Arzu eden servis sırasında limon suyu ilave edebilir.